Nederlandse frietbakker gaat internationaal
VideoVoor de 'beste friet van Nederland' kun je binnenkort ook terecht in Singapore. Martin Zwerts gaat ze ook leren kroketten te draaien.
Dat ik zeven keer ben uitgeroepen tot beste friettent van Nederland heeft wel geholpen
Martin Zwerts als wereldmerk, dat had hij ook niet durven dromen. Toch prijkt de naam van de Eindhovense frietbakker aan de Boschdijk in maart of april op een gevel in Singapore. Zijn nieuwe zakenpartner JayD Kim heeft bovendien grote plannen voor 'Martin Zwerts flagship stores' in Korea, China en Amerika.
Het begon allemaal in april vorig jaar. Zwerts: ,,Ik kreeg een telefoontje van Kim maar verstond er niet veel van. Zet het maar even op de mail, zei ik in mijn beste Engels. Toen werd me wel duidelijk dat het serieus was. Na nog een belletje vroegen ze of ze langs mochten komen. Dat was op vrijdag en op maandag ging de telefoon weer. Ze stonden op Strijp-S.''
Een week lang keken Kim en een collega mee terwijl Zwerts gewoon deed waar hij goed in is: friet bakken. ,,Ze schreven mee en filmden alles. Als ik hier rond elf uur aankwam stonden ze al voor de deur te wachten en ze bleven tot de laatste klant.''
Waarom Martin Zwerts, die vraag stelde de zestigjarige Zwerts ze ook. ,,Ze wilden de beste friet naar Singapore halen en via Google kwamen ze iedere keer bij mij uit. Dat ik zeven keer ben uitgeroepen tot beste friettent van Nederland heeft wel geholpen. Ik heb wel vaker mensen aan de deur gehad die een samenwerking zochten. Uit Rusland, Italië en zelfs Bulgarije. Dat voelde niet goed dus ik heb het altijd afgehouden. Kim is een ander verhaal. Hij kwam met een compleet businessplan en het is bovendien een succesvol ondernemer met al bijna 180 zaken in Singapore, China, Thailand en Amerika. Hij richt zich tot dusver vooral op koffie en smoothies. En nu dus ook friet.''
Lees verder onder de foto
Bitterballen
Als Aziaten ergens goed in zijn is het wel kopiëren
Bij de Martin Zwerts in Singapore staan er behalve friet ook de echte Hollandse bitterballen op het menu. ,,Hij is er zelf helemaal gek van'', vertelt Zwerts. ,,Als ik daar straks ben ga ik ze ook leren kroketten te draaien.''
Martin, een gewone jongen uit Eindhoven, is beretrots op de expansie van zijn bedrijf. Het is het ook erkenning van zijn vakmanschap. ,,Er wordt vaak zo makkelijk over gedacht, maar ga er maar eens staan'', zegt Zwerts. ,,Geen aardappel is hetzelfde en het is constant aanpassen. Het wordt dus nog wel een klus om daar straks dezelfde kwaliteit te bieden. Maar ik ga ze helpen. Samen de goede aardappels zoeken, observeren hoe ze bakken en waar nodig corrigeren. Ik heb er wel vertrouwen in. Als Aziaten ergens goed in zijn is het wel kopiëren.''
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Van 30 naar 70 euro per gram: de sterke groei van goud en wat dit betekent voor jouw portemonnee
-
PREMIUM37
Trombose kan levensgevaarlijk zijn: dit zijn mogelijke tekenen volgens de arts
Trombose is een veel voorkomende aandoening: gemiddeld treft het ieder uur elf Nederlanders. Onbekendheid met de symptomen zorgt er soms voor dat trombose pas laat wordt herkend, en dat kan fataal zijn. Wat is trombose precies? Wat zijn de tekenen? En wanneer loop je risico om het te krijgen? Trombosespecialist Saskia Middeldorp legt het uit. -
PREMIUMaan het werk
Camiel was niet gelukkig met zijn baan: ‘Maar mijn salaris en zekerheid wilde ik niet zomaar opgeven’
Camiel (57) werd na jaren intern doorgroeien marketing- en salesmanager bij een uitgeverij. Die rol past hem echter niet en hij raakt uitgeput. Zomaar zijn droom achterna gaan en accountant worden lijkt niet zomaar te lukken omdat hij hiervoor geen diploma heeft. Anne-Marije Buckens, die een bedrijf heeft waarmee ze 50-plussers aan het werk helpt, biedt hulp. -
PREMIUM20
Groter brandgevaar bij flexwoningen en verduurzaming, vrees voor dodelijke slachtoffers
Nieuwe fabrieks- en flexwoningen lopen een groter gevaar op snelle en onvoorspelbare woningbranden. Ook de verduurzaming van bestaande huizen levert extra risico’s op. Daarvoor waarschuwen het Nederlands Instituut Publieke Veiligheid en de brandweer. -
PREMIUMTIPS
Zo bespaar je in dure tijden het meest op brandstof: tank niet op maandag en was je auto eens wat vaker
Zo min mogelijk betalen voor een volle tank brandstof. Dat is met de huidige prijzen aan de pomp een behoorlijke uitdaging. Maar wie zich een beetje verdiept, kan heel simpel vele honderden euro’s per jaar besparen. Door het goedkoopste tankstation te zoeken bijvoorbeeld, maar ook door je aan een paar opvallende adviezen te houden.Utrecht, De Bilt, IJsselstein
-
Gemiddelde pensioenleeftijd in Nederland loopt steeds verder op en nadert 66 jaar
-
-
-
PREMIUM
Het vakantiehuisje is uit als beleggingsobject
Beleggers laten vakantiewoningen steeds meer links liggen. Het zijn nu particulieren die er een kopen, vooral voor eigen gebruik. En dat wordt toch prijzig. Europarcs gaat daarom ook weer stacaravans plaatsen. -
PREMIUMInterview20
Bezweken fietsmerk VanMoof in nieuwe handen: ‘Faillissement is vaak onderdeel van succesverhaal’
VanMoof, het ‘Gucci-tasje onder de e-bikes’, is opgestaan uit het faillissement. Het bedrijf is nu in Britse handen en verkoopt de oude fietsen als nieuwe verbeterde versies. Eliott Wertheimer is zo overtuigd van zijn succes, dat er binnenkort ook een VanMoof-step op de markt komt. Een interview met de nieuwe eigenaar. ,,We kunnen ons geen fouten meer veroorloven.’’
-
Frituur Martin Zwerts opnieuw de beste
-
Koopkracht, inflatie, modaal inkomen: wat betekenen al deze termen?
Indexering, koopkracht, recessie... De termen vliegen je de laatste weken om de oren. Maar wat betekent inflatie precies en hoeveel is een modaal inkomen? -
-
PREMIUMhuisarts vertelt
Tom (27) heeft een nieuwe vriendin en plots spelen zijn prikkelbare darmen weer op