Martina, de geadopteerde dochter van de familie Kajat. Ze is inmiddels 68, maar bedient nog steeds.
Volledig scherm
PREMIUM
Martina, de geadopteerde dochter van de familie Kajat. Ze is inmiddels 68, maar bedient nog steeds. © Angelo Blankespoor

Bij Soeboer staat Indische verleden nog altijd voorop

InterviewIndonesisch restaurant Soeboer bestaat zestig jaar en is een van de oudste van Den Haag. De naam betekent vruchtbaarheid. Goed gekozen, want er zijn er inmiddels drie en de vierde opent in maart in Rotterdam.